小河蟹怎么做好吃_很小的螃蟹怎么做好吃?

干饭督察 2 0

给您推荐一道东南亚美食,这样做螃蟹别具风味!

使用道具:油锅、炒锅、锅铲、锅盖、漏勺、水晶碗

主要食材:

螃蟹 2只

咖喱粉 4大匙

鸡蛋 2颗

耗油 2大匙

牛奶 1杯

糖 适量

鱼露 适量

辣椒 2根

蒜头 4颗

生姜 3片

香菜 2株

葱 2根

烹饪步骤:【1】处理螃蟹

将螃蟹分成几块。

【2】切配料

姜切片、香菜切末、葱切段、辣椒切丝、蒜拍碎。

【3】做咖喱

爆香姜、葱、辣椒,加入咖喱粉和耗油,然后加一点水煨一下,之后再加入白胡椒和糖。

【4】沾面粉

切好的螃蟹沾上少量的面粉。(这样在炸的过程中蟹肉不会散掉)

【5】炸螃蟹

达到油温后,将螃蟹放到油锅里炸一分钟。炸螃蟹前要把它的水沥干。(确定油温的办法请查看本文下方小技巧❶)

【6】拌匀

将炸好的螃蟹倒入咖喱锅里,再加入牛奶、鱼露拌匀。

【7】淋蛋

往锅里淋上打好的蛋液(两颗)。

【8】出锅

放入切好的香菜,翻炒拌匀后即可出锅。

泰式咖喱螃蟹:“我长这个样子!”

小技巧时间:

❶怎样测油温?

将筷子插入油锅中

如果在筷子周围冒出气泡

表示油温已经足够热

可以进行接下来的步骤了

希望这道菜给您带来不一样的体验,想要了解更多世界各地美食菜谱,敬请关注詹姆士的厨房微信公众号!

标签: 螃蟹 很小 好吃 怎么

PC端外卖红包码
  • 评论列表 (0)

留言评论