螃蟹鸡蛋怎么做好吃_鸡蛋怎么做螃蟹肉好吃?

干饭督察 5 0

螃蟹【原料】鸡蛋5个,油80克,香醋1汤匙,绍酒1茶匙,葱末、姜末各少许,盐、味精适量。【制作过程】1、把鸡蛋磕入碗中,将蛋清和蛋黄分开,置于不同的碗中,各放少许盐搅匀待用。2、炒锅放油,烧热,下蛋黄炒熟,盛起待用。3、锅中再放油烧热,下葱末、姜末爆香,放绍酒、香醋、味精,倒入蛋清和蛋黄,炒至水气渐干,蛋上发亮即成。黄白两色相间,色泽光亮,味似蟹粉。除了这个,还有比较家常容易自制的方法:原料:鸡蛋, 咸蛋黄(如果没有,可以省略。此料的目的就是增加螃蟹黄似的口感)

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