鸡腿鸡爪怎么做好吃_鸡爪和鸡腿怎样做好吃?

干饭督察 2 0

1. 去血水:冷水下鸡脚鸡腿,加入姜片葱段和料酒去腥。2. 清洗:煮开捞出之后,再用温开水清洗残留沫子。(强迫症见不得沫子留在肉肉上。。)3. 爆锅:热锅凉油下姜片,再加入少许花椒粒八角干辣椒和麻椒粒,炒香。4. 炒鸡:调料出味后,加入鸡脚和鸡腿,煸炒至变色;加入生抽,炒至每块肉都沾满颜色。5. 加水:倒入可覆盖全部鸡肉的温开水,再加三颗冰糖,盖盖子小火炖。6. 调味:还剩三分之一汁时、加入盐和葱段。7. 出锅:汁快炖尽时,加入香菜段调味。可以关火!

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