黄鳝片怎么做好吃_活黄鳝怎么做好吃?

干饭督察 5 0

1、新鲜鳝鱼,洗净去除内脏,切成小段。鳝鱼表皮有粘液,特别不好切,要小心一点,也可以请菜场师傅代劳。

鳝鱼应该这么烧,不腥不腻,入口即化,好吃大补,吃1次想3天

2、大蒜剥皮,香葱切段,香菜切碎。

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3、锅内放油,比平时炒菜要多出两三倍的量。烧热以后,放入大蒜、葱段、干辣椒,炒出香味以后,再放入豆瓣酱,翻炒片刻。

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4、倒入鳝鱼段、生抽,大火翻炒出香味。

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5、倒入啤酒,没过鳝鱼段,放入桂皮、黑胡椒粉、一小块冰糖,大火焖煮至鳝鱼段变得软烂。

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6、放入适量老抽和盐。

7、玉米淀粉用清水调开,淋入锅中,收汁。

8、出锅前撒入香菜和葱花。让人胃口大开的蒜香鳝段就做好啦。

标签: 黄鳝 好吃 怎么

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