湖北腊鱼怎么做好吃_湖北腊鱼干的家常做法?

干饭督察 5 0

步骤 1

湖北腊鱼,切一块块,参考麻将的大小。如果太干就先放水里泡个二十来分钟。如果不是很干就直接洗干净就好。腊鱼一定要干而不柴,如果柴了就不好吃了。如果干的话最好是泡一下水。在煎的时候可以煎干一点。

步骤 2

干红辣椒用剪刀剪成一段段的。蒜头切成末。姜片切成丝。蒜苗切成段。

步骤 3

锅里下油,慢慢烧热,转中小火,下洗好的腊鱼块。(鱼块最好是沥干水)不然会爆油的,小心毁容哦。我就是经常被油溅到的。不过一口气都倒下去就溅一下下,如果是一块块的放那就溅得更厉害了。

步骤 4

一面煎黄后一块块地翻面,翻好后,然后把姜丝和蒜末及红辣椒倒进鱼块里,抖匀一下锅。

步骤 5

两面煎好后,倒点生抽,再倒入蒜苗,抖匀,蒜苗熟后即可铲出。

标签: 鱼干 湖北 家常 做法

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