芹菜肉丝怎么做好吃_怎么做出好吃的干煸芹菜肉丝?

干饭督察 2 0

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有句话是怎么说来着“众口难调”。“干煸芹菜肉丝”作为大众菜品,不同人群、不同地域,对“好吃”有不同的要求。

按地域有分别。四川、重庆喜欢麻辣味,会加点花椒油、干辣椒。贵州、湖南加剁椒,偏酸辣味。

不吃辣椒的地区,喜欢清炒。而小编编这样的素食者,会不放肉,或者用素肉丝代替,会更喜欢吃。

不管哪种吃法,在煽炒的时候大火快速翻炒,加上自己喜欢的酱料、调料。就是最好吃的烹饪方法。

相对来说,先把姜丝或其他调料煽炒出香味,再放肉丝(或者素肉丝),然后放芹菜,最后放调料,会更好吃一些。

这里分享一个搭配方案,供小伙伴们选择:

食谱一:芹菜1斤,瘦肉或者素肉丝3两,生姜8g、香菇酱40g,植物油、生抽、食盐、味精、料酒、花椒、干红辣椒适量。

食谱二:芹菜1斤,瘦肉或者素肉丝3两,植物油、甜面酱、食盐、味精、生粉、料酒、香葱、生姜、辣酱适量。

食谱三:芹菜1斤,瘦肉或者素肉丝3两,植物油、香葱、大蒜、红辣椒、料酒、老抽、生粉、食盐、生抽适量。

(来源:益生美食)

作者:野蔬,湘西非著名自媒体人。喜欢探索果蔬发酵后的美味。

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标签: 干煸 芹菜 肉丝 好吃 做出

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