竹虫怎么做好吃_竹虫的做法大全,竹虫怎么做好吃?

干饭督察 2 0

清洗干净,沥干水份。

用白锅(不放油),将步骤2的竹虫倒入平底不粘煎锅中。不要开火,这是让土峰虫炒得每条都通直好看的关键步骤。

开最小火,边用筷拨动竹虫,边加热。这是种“清水煮青蛙”的方式,就是让虫子不会弯曲,它们受热后,慢慢伸直的,在这个加热过程中,也将虫子中的水分烘焙干燥。

当将虫子烘焙至干燥,并变成金黄色时,下少许的花生油,不断兜炒,油不用太多,只要虫子能粘上油即可。这跟油炸竹虫最不一样的地方。

用手沾上少许的盐粉,均匀撒在虫子之上。继续兜炒,开大一点的火,兜炒出虫子的香味即可出锅

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