澳洲和牛怎么做好吃_澳洲和牛涮锅做法?

干饭督察 3 0

将猪腿骨,猪颈骨,鸡爪洗净,葱姜备好。

步骤 2

先将猪腿骨,猪颈骨,鸡爪过水去血沫,去除腥味。

步骤 3

另起锅灶大火烧开,放入猪颈骨,猪腿骨,鸡爪先不加入锅中,加入葱姜,少许料酒,再改小火慢炖约2小时。煲骨头汤也是同样的步骤。此时加入鸡爪,嫩玉米段再炖约40分钟,最后加入少许滋补的红枣和枸杞,火锅白汤锅底就做好了。

步骤 4

将和牛切薄片,装盘。

步骤 5

接下来准备自己喜爱吃的火锅配菜,和牛火锅就可以开涮喽~!

小贴士

1. 先微冻一下和牛块可以更容易切片。

2. 白汤锅底适合配稍微浓郁一些的酱料,但会掩盖和牛本身的香味,这里推荐一款自制的酱料组合非常适合火锅和牛。1:1兑入蒸鱼豉油和热水,加入少许白糖,少许蚝油,少许葱姜料酒,香油,炒香的白芝麻和切成小段的青辣椒,拌匀即可。

标签: 澳洲 做法 牛涮锅

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