面川条怎么做好吃_面川条怎么做好吃窍门?

干饭督察 4 0

咸菜面川条就是咸菜刀削面,一般只要在以下做法中添加最后一步:加上熟咸菜,要求入味的话可以早点加入。【主料】:水发海参100克,水发鱿鱼100克,熟鸡肉100克,鸡蛋500克。【辅料】:猪油50克,葱结50克,精盐适量,花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、酱油50克、姜末5克。【制作方法】:1.将海参、鱿鱼改刀成小片状,沸水焯过待用,熟鸡肉改刀成小片,葱切段。2.猪油上火烧热,投入花椒、葱段炸出香味成葱油,去掉葱和花椒待用;将鱿鱼片、海参片、鸡肉片投入锅中略炒,加调味原料调拌均匀取出备用;3.锅上火放入骨头汤2500克烧开,将海参等物料放入调好口味,用水淀粉勾芡,鸡蛋打散,放入汤中即成三鲜汤卤。

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