椰蓉怎么做好吃_椰蓉怎么做更好吃?

干饭督察 8 0

椰蓉可以用来做糕点、月饼、面包等的馅料和撒在糖葫芦、面包等的表面,用来增加口味和装饰表面的一种加工食品。而且椰子中含有各种丰富的营养元素,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力。今天做了一款椰蓉豆沙面包,味道好极了。

【椰蓉红豆面包】

原料:高筋面粉250克,白糖50克,盐3克,酵母粉3克,奶粉15克,水100克,鸡蛋1个,

无盐黄油25克。

馅料:红豆椰蓉馅小半碗(红豆加水煮至绵软,然后加白糖、黄油、椰蓉拌匀即可)

做法:

1.用后油法将原料和成能拉出薄膜的面团。过程是:和面—揉面至能撑出膜—加入黄油 —揉面至油亮光滑。

2.盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。

3.将发酵好的面团取出,揉去气泡后醒面10分钟。然后将面团分成同等的小面团,分别 擀薄后卷起后再醒十分钟。

4.取一个小面卷,按圆后擀薄,上面放一大勺椰蓉红豆馅,然后收口包起成包子状。

5.将包子收口向下,上面用利刀均匀的划口,然后放入模具做再次发酵。

6.面包坯发满模具后,给表面轻刷一层全蛋液,然后放入预热160度的烤箱中,15分钟烤焙。

小贴士:

面包小,烤制时时刻观察着,表面颜色微黄并能闻到香味就说明已经熟透了,以保证烤出的面包软嫩。我用的是麦芬模具,分割的小面团大约是15-20克一个。

标签: 椰蓉 好吃 怎么

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