甜酒怎么做好吃_甜白酒怎样做好吃?

干饭督察 6 0

大家好,我是炉灶小胡,很高兴能回答这个问题。

白酒就是甜酒,江南地区传统小吃。用蒸熟的糯米,用蒸熟的糯米拌上酒酵。,(一种特殊微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。不完全属于酒的类别,却有着酒的芳香,因其有糯米制就,因为有滋润淳淳米香。

甜酒的【制作步骤】

①买好一点糯米,反复的清洗糯米。将糯米洗干净,在放入水中浸泡一个小时左右。泡制的糯米可以用手把它捏碎既可。

②泡好的糯米沥干水分准备上锅蒸,要在蒸锅上先垫一层纱布。再将糯米倒蒸锅中铺平,开大火蒸。

③蒸到快熟时揭开锅盖,撒上一层冷开水。蒸好后直接把糯米饭摊平。蒸好后直接把糯米饭摊平,让米饭冷却不烫手即可装在脸盆里。

④拿一个酒曲,给它敲碎。用冷开水将酒曲化开。水不要太多能把酒调散即可。

⑤把调好的酒曲撒在糯米饭上拌匀,最后留一点酒曲待用。糯米饭跟酒曲调匀后,把糯米抹平,稍微轻轻按压。然后用手在中间掏个窝,方便观察是否发酵?最后再把剩下的酒曲。最后再把剩下的酒曲糯米表面抹匀,再用保鲜膜将它完全封闭。过个三五天就能食用了。

【温馨提示】

①制作甜酒时,千万不能弄到油。

②糯米快蒸熟时撒上一层冷开水的目的是,米酒发好发酵好之后酒量会比较多一点。

③米酒在发酵过程中,请不要将它打开。频繁打开会使它发霉,导致失败,不能食用。

④发酵好的米酒,可以直接使用。也可以保存放冰箱,随时吃。

希望我的回答大家能够喜欢,谢谢。

标签: 白酒 好吃 怎样

PC端外卖红包码
  • 评论列表 (0)

留言评论