白菜和豆腐怎么做好吃_学校大锅菜白菜豆腐肉怎么做好吃?

干饭督察 5 0

主料:大白菜1100g、豆腐300g、猪肉300g

辅料:花生油适量、盐适量、大葱40g、香菜80g、大料适量、芝麻香油适量、黄豆酱适量、酱油适量、陈醋适量

1、洗净的大白菜备用。

2、将大白菜改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

3、洗净的香菜备用。

4、豆腐备用。

5、洗净的猪肉备用。

6、调味料腌肉:将猪肉改刀切块,加入适量花生油、酱油、玉米淀粉调均腌五分钟备用。

7、将大豆腐改刀切成宽一寸、长二寸长方形的块备用。

8、洗净粉条备用。

9、热锅加入凉油放入大料,待油五呈热时加入猪肉翻炒,猪肉变色时加入适量海天黄豆酱、20g葱小火炒香。

10、放入大白菜翻炒。

11、等白菜炒的水份塌下去。

12、锅中加入水与菜持平,加入粉条后,用白菜将粉条覆盖上。

13、再加入豆腐盖上锅盖中火炖至20分钟。中途用铲子翻炒一下,防止粉条粘锅,可根据炖菜出现汤水的多少,随时调整火源大小。

14、80g香菜切断、20g大葱切碎备用。

15、制作调料汁:加入适量芝麻香油、适量酱油、适量山西陈醋、20g大葱。

16、待白菜和粉条熟了,将制作好的调料汁倒入锅中,再加入适量的盐搅拌均匀关火。

17、炖好的大锅菜

18、成品。

标签: 大锅菜 白菜 豆腐 好吃 学校

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