饨排骨怎么做好吃_排骨咋炖才能烂得快?

干饭督察 2 0

第一:首先将准备好的排骨清洗干净,然后放在清水中浸泡15分钟,泡出排骨中的血水,然后捞出控水备用,葱切片,姜切片备用

炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,排骨软烂入味,酱香浓郁

第二:锅中烧水,将排骨放在水中,放入几片葱姜,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,再转中火煮2分钟,放入凉水中过一遍凉

炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,排骨软烂入味,酱香浓郁

第三:再准备一些大料,花椒,八角,桂皮,香叶,干辣椒,白芷,葱片,姜片

第四:锅中加入油,凉油放入冰糖,小火慢慢炒化,大泡变小泡,等变成焦糖色的时候,这个糖色基本上炒好了,炒好之后加入开水,将糖水倒入排骨里面备用,

炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,排骨软烂入味,酱香浓郁

第五:锅中再次倒油,油热之后倒入准备好的葱姜,大料,炒香之后放入黄豆酱,将黄豆酱炒一下,炒出酱香味,倒入排骨和糖水,再放适量料酒,生抽,一点老抽上色,十三香,胡椒粉,大火烧开,转小火,盖上盖子炖45分钟,炖好之后关火焖1个小时即可

炖排骨时,记住“1泡2炒3焖”,排骨软烂入味,酱香浓郁

这样炖出来的酱排骨更加入味,吃起来更加的好吃,炖出来的肉软烂不发柴,直接可以脱骨,非常的好吃,

标签: 排骨 才能

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