银青菜怎么做好吃_路旁到处可见的仁青野菜怎么做好吃?

干饭督察 5 0

路旁到处可见的仁青野菜怎么吃你知道吗?这个对于我来说并不陌生,因为我吃过这种野菜。在我们当地这种野菜叫银青菜,沟渠,土岗,路边比较常见。一般采摘回家的银青菜焯水后剁碎炒鸡蛋,用蒜汁凉拌,作为青菜煮汤,下面条。今天向大家介绍一款银青菜的吃法,就是用银青菜做菜蟒。

这个就是路边长的银青菜,是不是和苋菜很像,据说这才是真正的苋菜,却被称为野苋菜,大概苋菜是被野苋菜改良而来,经过长期种植作为一种蔬菜从而受到青睐。两者相比较,银青菜比苋菜粗壮茂盛的多,而苋菜则显得弱不禁风。

银青菜叶子硕大,我是光掐银青菜上面的头,采摘回来捡了捡,挑了又挑,除了中间的梗,都是那么肥嫩。放在盆里加盐加水浸泡十分钟,清洗干净控水,加盐的目的就是清除银青菜上面的隐形虫卵之类的物质,吃着更放心。

锅内加水烧开,将银青菜焯水两分钟,水似开非开时捞出淘凉控水。将银青菜放案板上剁碎装入盆里,加三四个鸡蛋,加盐,调味料拌匀。鸡蛋的多少与银青菜相关,鸡蛋的量以基本能包裹住银青菜为准。也就是说调制的馅料稀稠适中,在包制菜蟒时不至于汤汁四溢。

做菜蟒用的是发面,发酵好的面团揉匀用擀面杖擀成薄大片,将调制好的银青菜蛋液均匀的摊平,然后卷起来,整个将菜蟒生胚放在蒸锅上蒸制二十五分钟关火出锅。吃的时候用刀将菜蟒切开,吃多少切多少。这就是用银青菜做菜蟒的过程,不知道大家吃过没有?你认为这样做的菜蟒好吃吗?你还知道银青菜哪种做法?欢迎大家继续分享!供粉丝朋友们参考!

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