熟猪手怎么做好吃_清水煮熟的猪手怎么做好吃?

干饭督察 2 0

最近这几天的天气天天基本上都是在下雨,清淡的菜肴暂时刺激不起我的食欲了。刚好路过市场看到猪手,突然吞了一口口水,让我立刻想到应该怎样吃了它呢?配合现在的阴雨天,我想到的是花生焖猪手~_~,大口吃软烂的猪手,吃货的本色啊。

花生焖猪手主要是由猪手和花生一起焖煮而成,是平常家庭当中很常见的一道经典家常菜,做法简单易操作,需要准备的材料也很少。让我们一起来看看这道花生焖猪手是怎么做的吧。

材料:

猪手半只、花生200克、姜片、老抽、生抽、油盐、糖、料酒、八角一个、桂皮

做法:

1、将花生放入盘里,倒入清水提前将花生放入清水泡开。

2、烧干净或者刨干净猪手的毛并将猪手斩小块,建议最好叫卖猪肉的老板斩好带回家,自己用刀剁猪手还是比较麻烦的。

3、用清水将猪手清洗干净,放清水入锅并大火煮沸,加入洗干净的猪手飞水同时加入生姜片,2分钟后捞起并清洗干净沥干水后备用。

4、将花生、生抽、老抽、料酒、盐、糖、八角、桂皮一起倒入飞好水的猪手,并用手搅拌均匀,腌制20分钟左右时间使其腌制入味。

5、准备好电高压锅,将腌制入味的花生和猪手倒入锅,可以加小半碗水或者不加水。

6、插电,选择蹄筋类档位,时间选择35分钟以上。如果35分钟猪手还很难嚼,建议再增加10分钟。

7、高压下压后,揭开盖时一道香气飘满屋的花生焖猪蹄搞定。

很多朋友在平常买猪手时会分不清楚哪个 是猪脚,哪个是猪手?其实猪手就是前蹄,猪脚是后脚或后蹄。最简单的区分就是猪手比较大只而且多肉,猪脚肉比较少即是皮包着筋和骨头,看起来会比较小个。这是外形上的区别,但是在吃法和口感上也会表现不同的,猪手咱们主要是吃肉的,因此想吃肉的朋友就要买猪手;猪脚主要是吃那厚厚的皮和骨头的精华,如果不想吃太多肉,想补多点胶原蛋白,那就吃猪脚,那厚厚的猪脚皮都是充满了满满的胶原蛋白。

猪蹄具有丰富的胶原蛋白,经常吃能增加咱们皮肤的弹性和皮肤亮度,还可以延缓衰老,是咱们补充胶原蛋白的好东西。平常老百姓认为,猪蹄具有通乳之功效,所以在产妇产后缺少乳汁情况时,可以用猪蹄煲黄豆或者煲猪脚姜等来达到目的。平常大家有空可以给家里人做一道焖猪手给家里人尝下,过程也比较简单。

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小贴士:

1、猪手的分量根据人数来准备;

2、八角不能加入太多,加入多的话会夺味;

3、花生可以用黄豆来替代,根据自己的喜欢进行搭配;

4、老年人的肠胃消化能力比较弱,所以不能吃太多猪蹄,预防引起消化不良;而且猪蹄热量比较高,所以大量吃猪蹄时会引起热量超标;

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