花生辣椒酱怎么做好吃_花生辣椒酱的家常做法?

干饭督察 5 0

1.把花生切碎

2.拿出一个碗,放入两汤勺的辣椒粉(可以照个人口味增减)

3.烧一锅油(按照辣椒粉的多少控制油量)高温的油直接倒入刚才放好的辣椒碗中,注意控制油温,防止辣椒变糊

4.开始做拌饭酱的酱底——辣椒油,赶紧的锅烧好适量热油,按照辣椒粉来控制油量

5.再倒入油开始小火煸炒最开始准备的各种料,先下香菇,随后虾干、大蒜和姜,香菇可以多煸炒一下,这次煸炒油可以多放一些,因为后期保存酱也是靠油啦!这个步骤一定要慢慢来,控制火候,保持小火煸炒

6.各种料煸炒得差不多之后,在小火的情况下,加入刚才准备辣椒底,将刚才油泼辣椒加入到煸炒得大锅子中,觉得差不多拌匀之后即可关火乘出。然后再加入适当的海鲜酱油和盐、白糖,以及重头大戏——花生碎,如此一碗好酱就做好了。香菇碎和姜蒜碎可以在炒制的时间长一些

7.锅里放油,把花生放入小火爆酥脆

8.放辣椒酱里拌匀,还能装瓶送人

标签: 辣椒酱 家常 花生 做法

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