泡萝卜怎么做好吃_做法,速成泡萝卜怎么做好吃,速成泡萝卜的家常做法?

干饭督察 6 0

准备好几个萝卜 中等大小的白萝卜即可,清洗干净,去除一些杂质。选择萝卜的时候也需要注意,不要选择青萝卜,因为青萝卜比较辣,不太适合做腌制的萝卜吃。应选择白的,嫩的白萝卜就可以了。去萝卜皮将清洗干净的萝卜去除表皮,去掉尾部和头部。切萝卜片如果有工具的话,直接刨成片就可以了,要是没有的工具,那就发挥一下个人的刀工,把萝卜切成薄片备用。盐抓萝卜片切好的萝卜片,放入大量的盐,手抓3分钟,将萝卜片的生味去掉。以抓到萝卜变软并且有些许变透明为准。冲洗萝卜片抓好的萝卜片用大量的清水冲洗干净,去掉盐份。放置2小时控干水份。加辣椒粉腌萝卜片控干水份后的萝卜片明显少了很多,可以直接放入辣椒份,用量的话,看萝卜片的数量和自己喜辣的程度。可多可少,随自己的心意了。下醋用米醋是最好的,没有其它的添加剂。醋也不需要太多,大概到萝卜片的一半就可以了。因为腌久了,水位会上来的。入糖倒好了醋最后放糖,糖的量以辣椒粉的一半就可以了。不建议放太多的糖,不然甜味重影响品味。腌制调味料都放好之后,搅拌均匀。盖上盖子(可密封也可不密封),腌制30分钟左右即可以食用的。成品腌制好的萝卜,看起来很有食欲。味道也是很好,特别开胃,非常适合冬天食用哦。

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