芥头菜怎么做好吃_芥菜头的做法大全,芥菜头怎么做好吃?

干饭督察 6 0

芥菜头的做法

这个就是,芥菜头,2500克!很便宜的,我们这是1.5元2斤!其实,我也不会挑选,只是看起来顺眼的,就买了!有的不好的,表面有褶皱,一看就没有水分啦! 芥菜头,含有丰富的食物纤维,可促进结肠蠕动;含有钙、磷、铁等微量元素,被人体吸收后,能利尿除温;还可增进食欲,促进消化! (网上查的) 拌好的芥菜头,吃起来有一种辣味,像芥末的冲劲儿!

用清水把芥菜头仔细的洗干净!我是用这种刷子刷的,淘宝买的!其他干净的刷子,都可以!把前面的头儿,还有其他洗不掉,用小刀挖去,要小心手哦,注意安全!

仔细的洗干净后,用沥水篮沥干水分!

用擦板把芥菜头擦成丝,要小心手哦!擦板擦的,会比较碎,口感没有切的那么好!刀工好的话,切更好啦,我刀功不行,只能用擦板擦啦擦成丝后,先放少许盐,把芥菜丝腌一小会儿,会下来很多汤!然后,把这些汤用手攥出去!

调料事先称量好,因为我家不吃鸡精和味精,所以我没放!老公不能吃辣的,辣椒面我减量了!我是把热油直接浇在辣椒面上了!后来问了阿姨,阿姨说,辣椒油要晾凉了,再倒芥菜丝里!每家的口味不同,大家可以根据自家的口味,酌情加减!

把调料倒入芥菜丝中,用筷子充分搅拌均匀,要充分搅拌哦,这样味道才好!

充分搅拌后,放入密封罐或者坛子中,一定要密封好哦,这样焖出来才有芥末的冲劲儿!放阴凉处!腌制一天,就可以吃了!当然了,焖的越久,越入味儿,芥末味会更冲!

这是之前阿姨给我的,一打开,就有浓郁的芥末味儿,非常好吃!期待我这罐,也能如此美味哦

小贴士

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