做烩饼怎么做好吃_家常烩饼怎么做?

干饭督察 5 0

材料

主料:烙饼2张、白菜100g、菜花90g;

辅料:油适量、盐适量、大葱适量、十三香适量、鸡精适量

做法

1.菜花扳成小朵洗净;

2.白菜洗净切条;

3.用手把烙饼撕成大块

4.锅油热放入葱花、十三香煸炒;

5.炒出葱花味,放入白菜条翻炒;

6.翻炒几下,倒入酱油、菜花一起翻炒;

7.白菜、菜花翻炒至变色;

8.倒水,开大火;

9.烧开水滚2分钟;

10.倒入饼,大火烧开;

11.烧开后,马上关火,趁余热倒入鸡精,出锅;

12.开饭啦。

注意事项:

饼放锅里后,开滚马上就关火。不然饼太软了,口感就不好了。

烩饼其他做法:

1.油饼切成细条,荷兰豆去筋洗净沥水、西红柿切片。

2.烧热油爆香整粒的蒜(多放点可以,很好吃的),放荷兰豆翻炒至通体碧绿,放油饼条翻炒均匀。

3.添水到所有材料一半,放西红柿片进去烧开,改中火焖至油饼变软,然后开大火收汤。如果觉得不够滋味可以放少许盐。

烩饼简介:

烩饼是北方地区传统地方小吃之一。烩饼的方法很多其中有素烩饼,肉丝烩饼丝,还有简单的烩饼。家常主食烙饼的吃法很多,可以直接食用,或做什锦炒饼、扁豆炒饼,也可以做成汤鲜味美、营养丰富的烩饼。烩饼中加了大块大块的清炖的牛肉块,吃起来过瘾。还使用清炖牛肉汤作为高汤,使汤汁更加鲜美可口。不过没有牛肉汤也不要紧,用普通的调料-酱油和盐也可以作出汤鲜味美的烩饼。

标签: 家常 怎么

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