飞龙鸟怎么做好吃_小炒鸟怎么做好吃?

干饭督察 2 0

用料

柴公鸡 1只、香芹 5棵

小葱、姜蒜、花椒、干辣椒 适量多一些

二筋条、小米椒 适量

生抽、老抽、蚝油、盐、料酒、白糖 适量

小炒鸡的做法步骤

步骤 1

主食材选用柴公鸡、二筋条、小米椒,香芹

步骤 2

首先,我们只选用柴公鸡的大腿和鸡翅部分,将鸡的大腿和翅膀肢解下来,剔除鸡骨备用。鸡架留作他用。

步骤 3

将剔除鸡骨的大腿和翅膀肉切小块,放少许盐、生抽抓匀后倒入菜籽油封上;鸡胗、鸡心、鸡肝同样切小块,加入料酒和菜籽油备用。

步骤 4

热锅起油,六成热下姜蒜末爆香后放入干辣椒呛出香味

步骤 5

下鸡块煸炒至变色时放入鸡杂继续大火翻炒,加入蚝油、生抽、白糖调味,再加入少许老抽调色。翻炒出味后放入二筋条和小米椒炒匀

步骤 6

加入香芹炒至香芹变软后撒入香葱

步骤 7

出锅装盘

步骤 8

剩下的鸡架可以用来煲汤,可以再来个鸡汤挂面作为主食。

标签: 小炒 好吃 怎么

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