干笋丝怎么做好吃_干笋丝怎么做好吃哦?

干饭督察 2 0

笋干炒肉

材料

笋干150克,瘦猪肉250克,盐,生抽酱油,糖,料酒,葱,生粉

做法1、将笋干先用水泡一到两天,然后用高压锅加腌过笋的水焖15分钟后取出。

将焖好的笋干切条,猪肉切片后用少许盐、生粉和料酒抓匀腌15分钟,葱切马耳状。

2、炒锅烧热,加入1汤匙油,将猪肉放入炒散断生后加入笋干和葱一起翻炒。

3、加入适量的生抽酱油、少许糖和料酒,炒至猪肉熟了即可出锅了。

笋干烧鸡块

材料

笋干,鸡腿2个,青、红椒各半个,酱油,料酒,盐,葱,姜,花椒,八角

做法1、鸡腿切小块,笋干提前泡发,青红椒切小块,姜葱切丝。

2、锅内放水,水开后把鸡块焯水。

3、炒锅中放油,油热后放葱姜和八角、花椒爆香。

4、放入鸡块翻炒,放入酱油和料酒,翻炒均匀,加入笋干翻炒一会儿。

7、放清水,量没过鸡块和笋干,用中火焖。

8、等笋干软烂时,大火收汁,加青红椒块,最后加盐调味即可。

老鸭笋干汤

材料

老鸭一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量

做法1.老鸭洗净(请卖鸭人代劳)剁成大小均匀的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

2.老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

3.把老鸭放进煲汤锅里(讲究用砂锅),注入足量的冷水(3倍老鸭的量)大火烧开,捞去汤表面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。

4.开盖,放盐调味,再焖半小时即可。

笋干鸡蛋馅饼

材料

面粉300克,笋干50克,鸡蛋两个,酵母5克,木耳5克,葱姜末10克,盐少许,

做法1.面粉加入3克的盐和150克水,酵母5克,油10克揉成面团,发酵至两倍大

2.然后分成8个小剂子

3.取其中一份按平

4.包入笋干鸡蛋馅(做法是:笋干先提前一天泡好,然后切成小丁,木耳提前30分钟泡软泡大。用手撕成小朵。锅中放油,油热后,倒入鸡蛋液散开,取出。另起锅,倒入油和葱姜末。爆香后,倒入笋丁,倒入鸡蛋丁,再倒入木耳丁,翻炒均匀后倒入适量的盐即可。)

5.包成一个圆饼

6.放入电饼铛中,盖盖。醒30分钟(如果夏天时间要短)

7.正反面全烙成金黄色即可

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