合渣粉怎么做好吃_粉折子能做什么好吃的?

干饭督察 2 0

折子豆腐

主料 3种

木薯淀粉3勺

红薯淀粉3勺

水600ml

辅料 2种

醋 5ml红糖 10g

步骤

步骤1

材料:木薯粉,红薯粉,比例1:1

步骤2

用水卸开至没有硬块。静置一夜。倒掉上面的清水。

步骤3

烧半锅清水,烧开后盛出一半。留一半在锅里。

步骤4

向沸水内缓慢注入淀粉糊,筷子不断地搅拌。保持中小火。

步骤5

待所有淀粉糊倒完后,用筷子一个方向搅拌。如果太粘稠,则加入刚刚烧开的开水。直到筷子搅拌起来比较轻松为止。

步骤6

待粉糊完全变色后,继续加热。用筷子捞起一些,如果粉糊可以挂在筷子上不滴下,则停止加热。这时粉糊的浓度正合适。

步骤7

把粉糊倒入一个广口容器中。自然冷却后,放入冰箱中冷藏4小时

步骤:8

取出,用刀切成小块,根据个人口味加入红糖和醋拌食。

二 肉丝炒折子粉

主料:折子粉260克、猪五花肉80g

辅料:红泡椒1个,洗净切成丝

调料:食用油、料酒、盐、生抽、酱油、鸡精

步骤

第一步:折子粉清洗干净以后,放入冷水中浸泡6小时左右,捞出,把黏在一起的折粉撕开,变成一根根的,冲洗干净,猪五花肉去皮切成丝;

第二步:锅中放入适量的食用油,把切好的猪五花肉丝放进去煸炒,炒至肉丝变得焦黄;

第三步:倒入沥干水分的折粉翻炒,然后放入盐、料酒、生抽、酱油调底色,翻炒至均匀,接着放入切好的泡椒丝;

第四步:把泡椒丝炒至断生,放入鸡精提鲜,接着翻炒至均匀入味,即可出锅,炒折子粉的时候,时间一定不要太久,否则容易糊;

第五步:一道美味可口的肉丝炒折子粉就制作完成了,折子粉炒的时候不断,那才是好的折子粉。

标签: 折子 好吃 什么

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