青蒜怎么做好吃_蒜苗苔怎么做好吃?

干饭督察 7 0

蒜苔又叫蒜毫、青蒜,是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗,是一种具有很好保健功能蔬菜,口感带点甜又有点脆口。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。

蒜苔炒腊肉

用料:蒜台、腊肉、葱、姜、红椒、盐

、味精、白糖、鸡粉、料酒、淀粉

1、 蒜苔洗净切寸段,放入盘中备用。红椒切小段。

2、腊肉放入烧开的蒸锅中,大火蒸15分钟。将蒸好的腊肉,拿出去皮,顶刀切片。

3、葱切片,姜切片,水淀粉用水释好备用。

4、 锅中加清水,大火烧开,放入切好的蒜苗,焯透捞出备用。

5、将腊肉放入烧开的水中,焯一下备用。

6、 锅内下10克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱10克,姜10克,大火爆香。

7、 然后放入蒜苗500克,依次放入盐8克,味精5克,白糖5克,鸡粉5克,料酒10克,中火翻炒1分钟。

8、然后加20克清水,下腊肉,翻炒。

9、用5克水淀粉勾芡,大火翻炒几下;撒红椒段,即可出锅。

标签: 蒜苗 好吃 怎么

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