凌角米怎么做好吃_干的菱米怎么做才好吃?

干饭督察 5 0

主料:桃仁100克,菱角150克

辅料:牛奶150克,碱1克

,调料:味精2克,料酒5克,淀粉(玉米)25克,鸡油75克,大葱15克,姜10克,盐2克

奶油桃仁菱米的做法:1. 将桃仁去净皮壳,洗净;2. 桃仁用清水加少许盐泡上(为保持鲜嫩洁白);3. 将菱米放开水锅中加少许碱面汤一下,捞出冷水过凉;4. 菱米和桃仁拼放在盘内;5. 将勺上火,放入鸡油,投入葱段、姜片炸出香味;6. 加入料酒、鸡汤烧开,捞出佐料;7. 放入盐、味精、桃仁、菱米,烧开;8. 撇去浮沫,加入牛奶,用水淀粉勾芡汁;9. 淋入鸡油,翻转过来,出勺装盘即可。

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