盐杨梅怎么做好吃_闽南杨梅怎么腌制好吃?

干饭督察 5 0

杨梅干的制作方法比较麻烦:

1.首先挑选两斤果大肉厚的杨梅。在锅里加入适量水煮沸,加入杨梅再煮,约过2~3分钟左右,当果肉变为松软,旋即撩起杨梅,放在塑料篮内,将水沥干。

2.再将杨梅平摊在筛子上,盖上纱布,置于阳台上晾晒。日晒风吹两天后,杨梅的颜色变得暗淡、外形缩小,再收起,之后进行再加工。

3.把杨梅放到锅里,干炒,接着加入1勺白糖(1斤杨梅半斤白糖)及适量烧酒,糖可以增加杨梅干的甜味,烧酒可以延长杨梅干的保存期。

4.炒好的杨梅干,冷却后放入玻璃或陶瓷缸内。

另外,喜食杨梅蜜饯者,可在缸内的杨梅干上拌点蜂蜜;喜欢甘草杨梅口味的,也可以加点甘草、柠檬酸、胭脂红等辅料。最好放置三四小时,以便糖分及辅料的充分吸收后再食用

如此,做好的杨梅干加盖密封放上一两个月都不成问题。酸酸甜甜的杨梅干可帮助消化,增进食欲。

但食品添加剂最好不要多吃。

标签: 闽南 腌制 杨梅 好吃 怎么

移动端外卖红包码
  • 评论列表 (0)

留言评论