牛肉辣椒条怎么做好吃_牛肉辣椒条做法?

干饭督察 6 0

食材:牛肉 、 料酒 、 酱油 、 姜片 、 盐 适、 香料 、 辣椒粉 、 白芝麻 、 花椒粉 、 花椒油 、 小辣椒。

香料包括八角,大小茴香,桂皮,陈皮,香叶,草果。

1,牛肉切块飞水,撇去血沫洗净。重新装一锅水,放入料酒、酱油、盐、姜、香料,牛肉放进去煮40分钟左右。

2,卤好的牛肉捞起晾凉,切成长条形。

3,芝麻下锅炒香装起,锅内热油,放入牛肉,刚开始炸的时候油会变浑浊,到慢慢变清澈说明牛肉的水分已经榨干了,可以把牛肉捞起了。

4,多余的油倒出,锅内留多点油,油热后倒入芝麻,辣椒粉花椒粉和辣椒进行翻炒,炒到香味溢出。

5,倒入牛肉翻炒,使牛肉均匀的粘上芝麻和辣椒油,放入适量的糖,盐和酱油即可。

标签: 辣椒 牛肉 做法

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