北京烤鸭怎么做好吃_袋装北京烤鸭要怎么做才好吃?

干饭督察 7 0

如果从零开始制作一只北京烤鸭具体可以分为以下几个步骤:挑选鸭子打炉子制作鸭胚烤鸭子准备辅材(甜面酱、羊角葱、黄瓜丝等)十二道锋味第二季第一集很好的展示了这些过程,喜欢烤鸭又喜欢霆锋的人可以去看下。其中几个重要步骤,我来补充下:1、鸭子一定要用肥壮填鸭,自然散养鸭子有臊味,肉不够肥嫩,只好做其他做法的鸭子。2、制作鸭胚吹鼓后要尽量去水分,才烤的酥脆好吃。3、片鸭子决定了烤鸭最后的成败。传说中全聚德最地道的手艺片鸭子每只片下来都是108片肉,片片要皮、肉、脂肪都带。现在大董等家更有专门片下酥脆鸭皮蘸白糖的吃法上图(请妹子在大董吃饭,贵的心酸)

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