红薯油条怎么做好吃_红薯油条怎样制作?

干饭督察 8 0

红薯油条

主要食材:3根新鲜的大红薯,1个鲜鸡蛋、白糖适量、酵母粉3克、半斤面粉以及大量的食用油。

做法:

1、咱们要先把红薯表面的泥土冲洗掉,然后用刮皮刀把皮刮掉,切成大片。

2、蒸锅里加水,把红薯片放进锅里蒸,开大火蒸熟(红薯软烂的时候就熟了),然后取出放进大碗里。

3、加一小勺的白糖,然后用工具把红薯片变成红薯泥,并且把糖搅拌均匀,然后稍微的放一会,冷一下温度。

4、当温度冷下来后,把鸡蛋打入红薯泥里面搅拌均匀,再把准备好的3颗酵母也放进去,面粉分为多次的添加,在添加的时候就要搅拌。当成絮状的时候,加上一些食用油,继续搓揉成为一个面团,然后用保鲜膜把碗口封起来,放到第二天早上,面团的体积会变成2倍大小。

5、在案板上先刷一些油,然后把面团给做成长条形状,在压扁,用刀把它分成约两指款的小段子,分好后我们两个段子把它叠在一块。准备一根筷子,上面抹上一些油,然后从中间压出一条线,压好后用手把两头捏紧,接着翻到另一面再次用筷子压出一条线,两头捏紧,半成品油条就做好了,按照同样的步骤我们把剩下的段子用完。

6、最后,锅里放入适量的食用油,把油烧到高温,把长条的半成品油条放进去炸,全程开小火慢慢炸。油条炸至表面金黄、外皮酥脆就可以出锅了。

标签: 红薯 油条 怎样 制作

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