葡萄煮着好吃么?

干饭督察 8 0

  葡萄可以煮着吃,以“葡萄果酱”为例。做法如下:

  原料:葡萄450克、麦芽糖150克、细砂糖80克、水150毫升。

  步骤:

  1、将洗净的葡萄剥皮去籽,葡萄皮及果肉分别置於碗中备用。

  2、将葡萄皮放入耐酸的锅子中(例如不锈钢锅),加入水用中火煮开,再改小火继续煮到汁液呈紫红色。

  3、取出葡萄皮,将挤压出汁液。

  4、葡萄果肉放入锅中。

  5、将汁液倒入大火煮开。

  6、转小火加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  7、麦芽糖完全溶化后加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

  8、熬煮时注意捞出浮沫。

  9、装入事先消毒好的玻璃瓶中,凉至七八十度时盖上盖子,放入冰箱冷藏。

标签: 葡萄 好吃

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