胖头鱼身子怎么做好吃?

干饭督察 7 0

很高兴回答这个问题,胖头鱼我认为最好吃的做法就是剁椒鱼,剁椒鱼头开胃下饭,辣中带鲜,令人回味无穷,欲罢不能,下面我来介绍制作步骤:

一 剁椒鱼头

主料:胖头鱼头一个(三斤)、剁椒三汤勺

辅料:食用油50克、蚝油适量,料酒适量,糖适量、红油10克、姜10克、葱八克、蒜瓣三粒、豆豉适量。

鱼头洗净切成两半,葱姜蒜切末,将鱼头装入盆中抹上油,蚝油,料酒,铺上剁椒,葱末,豆豉,锅中加入清水,煮沸后把连盆放入锅中,大火蒸20分钟,把葱末蒜蓉铺在鱼头上,再蒸一分钟关火。

把鱼头从锅中端出,热锅烧油,油温起来了,倒入鱼头上,剁椒鱼头就做好了。

以上就是我制作剁椒鱼头的整个过程介绍,

希望我的分享能帮助到你!

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