西葫芦鸡蛋馅菜饼的做法步骤图,怎么做好吃?

干饭督察 6 0

食材

主料

西葫芦

500g

鸡蛋

1个

面粉

100g

辅料

适量

适量

花椒粉

适量

步骤

1.面粉中加入一半沸水搅拌,再加入一半冷水,揉成光滑较软的面团,盖上保鲜膜醒十分钟。

2.西葫芦擦成丝。

3.西葫芦丝中放一勺盐,腌出水分,然后攥干。

4.鸡蛋打散,锅中放少许油,把蛋液倒入锅中,摊成蛋饼,然后用铲子铲碎,晾凉。

5.把鸡蛋和西葫芦掺在一起,先加两勺油拌匀,然后再加入适量盐、花椒粉拌成馅。

6.面团醒好后,分成六个小剂,擀成薄薄的圆皮儿。

7.象包包子一样包入馅料,收口向上,稍按一下。

8.平底锅中放少许油,烧热后,把生坯放入锅中,再按扁成饼状。

9.盖锅盖,中小火烙至两面上色即可。

小贴士

1、拌蔬菜馅料时先用油把蔬菜拌匀再加盐,可防止出汁。2、因为不是发面的,面皮要擀得尽量薄些。

标签: 菜饼 西葫芦 步骤 好吃 鸡蛋

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