做泡蒜苔要加哪些料才好吃?

干饭督察 11 0

现在,正吃蒜苔最当季。

由于新鲜的蒜苔刚刚上市,口感、味道、色泽等最为纯正,所以,也是做泡蒜苔的最佳时机。

做泡蒜苔要加哪些料才好吃?

其实,要做出好吃的泡蒜苔,无需过多的原材料,更无需复杂的制作工艺。

我的做法是这样的:

1、优质米醋500ml,倒入烧干的锅中,加入食盐20g、冰糖20g,开中小火,用勺子不停搅拌,直到食盐和冰糖完全溶化后,再煮沸两分钟左右,关火,自然晾凉。

做泡蒜苔要加哪些料才好吃?

2、选择鲜嫩的蒜苔600g ,去除尾部,冲洗干净,沥去大水后摊开,晾干残余水分,再用刀切成两公分半长的段。

3、把切好的蒜苔放入大小适中、干燥的容器瓶里,然后,再把熬制好晾凉的米醋倒入,盖好瓶盖,泡腌24小时后,即可涝出食用。

做泡蒜苔要加哪些料才好吃?

4、食用时,淋入少许香油和生抽,味道更加清脆鲜美。

朋友们,趁着吃蒜苔的大好季节,也赶快做些泡蒜苔来吃吧!

标签: 蒜苔 好吃 哪些

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