瑶柱的食用方法有哪些?

干饭督察 6 0

瑶柱就是贝类闭合肌的干制品,简单来说,就是贝类最鲜美最有嚼劲的那个部位。

瑶柱本身个子比较小,如果光用瑶柱来做菜,那成本实在太高啦!我们常用的方法,是把瑶柱作为配菜,可以完美发挥它的极致鲜味,让整道菜都熠熠生辉。

下面我就给大家推荐几种瑶柱的常见做法,鲜到眉毛掉下来!

瑶柱的食用方法有哪些?

瑶柱炖白菜

1、先把瑶柱洗干净,用清水泡软,然后用手将它撕成细丝。

2、金华火腿和生姜切成片,大白菜洗净,对半切。

3、把半颗大闸蟹放进炖盅,加入火腿、瑶柱、生姜、枸杞,再加入能够没过白菜的开水。

4、隔水炖1小时,按口味加一些盐调味就可以了。

瑶柱的食用方法有哪些?

百菜不如白菜,白菜口感清甜爽脆,配上鲜美无比的瑶柱、火腿,让普普通通的白菜瞬间提升好几个档次。

而且这道菜的汤水也特别鲜美噢,用来拌饭吃也是很赞的。

冬瓜瑶柱排骨汤

1、冬瓜切片,排骨切块并焯去血水,瑶柱用清水泡软。

2、把冬瓜和排骨放进砂锅里,倒入清水、瑶柱以及刚刚泡瑶柱时的水。

3、盖上锅盖,大火煮沸后,转中火煲2小时就可以了。

瑶柱的食用方法有哪些?

一碗简单的冬瓜排骨汤,加上几颗瑶柱,就立刻显得“气质非凡”,浓郁的海鲜香气,让汤汁更加浓鲜味美。

瑶柱的鲜味与排骨的鲜味相融合,简直是“海陆双鲜”!

瑶柱蛋白炒饭

1、将瑶柱用清水泡软,鸡蛋清打成蛋液,虾仁和芥蓝丁用开水烫熟。

2、起油锅,用小火把鸡蛋白炒熟。

3、加入白米饭、泡瑶柱的清水,翻炒均匀。

4、最后把瑶柱、虾仁、芥蓝一起放进去,翻炒均匀后,加入适量盐调味就可以了。

瑶柱的食用方法有哪些?

这碗瑶柱蛋白炒饭,其鲜美程度,简直媲美传说中的“黯然销魂饭”!

整道菜根本不需要放味精,全靠瑶柱,以及泡瑶柱的水,就可以散发出无比迷人的鲜美味道啦!

以上三种瑶柱的做法,是我比较推荐的噢!如果你还有更好的瑶柱做法,也欢迎分享给我~

瑶柱的食用方法有哪些?

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