佛手怎么做才好吃?

干饭督察 4 0

1、生吃

成熟后的佛手表皮呈鲜黄色,内部呈白色,是可以和柑橘一样直接食用的。

做法:削去佛手外层表皮,食用里面的白肉即可,味道甜脆。

2、炒菜吃

佛手有理气化痰,止咳消胀,疏肝健脾和胃的功效,非常适合清炒。

做法:胡萝卜1个,佛手1个。将二者洗净、切丝,加入植物油清炒,放点水,最后放适量盐和味精调味。

3、煮粥吃

佛手煮粥的味道也是很不错的,非常适合年老胃弱、消化不良、食欲不振、胸闷气滞的人食用。

做法:佛手10~15克,大米50~100克,冰糖适量。将佛手煎汤去渣,再放入大米、冰糖煮粥。

4、冰糖炖佛手

用冰糖炖的佛手具有养颜美容的功效,也可以润肺止咳。

做法:将新鲜的佛手洗净沥干水,不用去皮,直接切成小丁,在炖盅内放入冰糖和佛手,不加水,搅拌均匀,隔水炖8小时。然后趁热装入消毒的玻璃瓶,低温保存,吃的时候取少量泡水喝即可。

5、泡水喝

做法:将佛手连皮切片晒干,或直接购买佛手干片,每次取1~2片泡水喝。

注意:由于体质差别,并不是所有人都适合每天

用佛手泡水喝,需有医师指导。例如阴虚有火,无气滞症状的人就不能喝。

6、泡酒喝

佛手酒偏温性,可疏肝理气,和脾,健胃。

做法:佛手30克,低度优质白酒500毫升。将佛手洗净,清水润透,切片成丁,待风吹略收水汽后,放入坛或瓶内,封口侵泡。10天后即可取食。

注意:长期服用佛手酒需医师指导。

扩展资料:

佛手营养价值:

根、茎、叶、花、果均可入药,辛、苦、甘、温、无毒;入肝、脾、胃三经,有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。

对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用;对一般人的消化不良、胸腹胀闷,有更为显著的疗效。佛手可制成多种中药材,久服有保健益寿的作用。

参考资料:

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