红豆沙馅的家常做法?

干饭督察 6 0

红豆沙,一般用来做包子馅或者发面饼馅,豆沙面包等等,口感绵软香甜,深受各类人群的喜爱!

我们家也非常喜欢用豆沙做馅的面点,尤其是孩子,一次可以吃掉三四个豆沙包。这两年来,我们家的豆沙馅都是我自己做的,我喜欢这种无添加的豆沙馅的口感,只有红豆味和甜味,不会有特别的香味在里面,吃再多也不会觉得腻,孩子多吃结果也不用担心。

红豆沙馅的家常做法?

红豆沙馅的家常做法?可能很多家庭制作红豆沙馅的方法都不外乎泡一泡、煮一煮、放料理机打碎,放油锅里炒,炒的时候加糖。最开始我也是这么做的,但是我总觉得甜味的馅料加油炒出来会有些油腻,而且这个烹饪方法也不是特别健康。

红豆沙馅的家常做法?

现在我家的红豆沙已经改变了做法,制作起来更加简单,不需用油炒,也不需要用料理机打碎,但是口感非常好,甜而不腻,吃起来沙沙的,相比以前的做法更加健康。接下里就把我制作红豆沙馅的方法分享给大家:

食材:红豆、冰糖、清水

步骤一:将红豆提前八个小时用清水浸泡起来,直到红豆颗粒全部变大一倍左右为止。将泡发的红豆清洗干净,倒入高压锅中,加入清水,清水没过最表层的红豆一厘米左右。

红豆沙馅的家常做法?

步骤二:大火煮上气后改中火继续煮6分钟左右,关火后等高压锅自然消气,然后根据个人的口味倒入适量的冰糖,继续用小火加热。

步骤三:加热的同时用大汤勺按压红豆,将红豆按压成粘稠的糊状,冰糖全部融化。这时会有个别的红豆没有被压碎也没关系,喜欢没有颗粒的就多压一会,直到红豆沙挂在勺子底部不容易掉下来就说明粘稠度和水分适中。

红豆沙馅的家常做法?

步骤四:将豆沙倒入容器中,晾凉后密封起来放入冰箱冷藏室,用的时候取出来搓成自己需要的形状。如果一次性用不完,就放到冰箱微冷冻室保存,一两个月都不会坏。

红豆沙馅的家常做法?

这种无添加的红豆沙制作起来是不是非常简单,根本不需要再去用料理机和不粘锅了,也不用担心炒的时候水分溅的到处都是,还省了清洗的麻烦,一口锅搞定整个过程。

如果用普通的锅具煮红豆,水量要适量的增加一些。糖最好选用冰糖,虽然白糖和冰糖都是从甘蔗中提取的,但是冰糖的功效要比白糖好的多,口感也比白糖更柔和一些。

最后在强调一下自制豆沙的口感,真的比卖的好吃多了。很多包子铺的红豆沙都是掺了其他的食材,然后用大量的糖和其他的添加剂混合而成的。如果你家孩子喜欢豆沙馅,最好还是自己做,孩子吃的安全,妈妈菜放心。

我是楚香,希望我的回答对您有所帮助!

标签: 红豆 家常 做法 沙馅的

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