豇豆怎么晒?

干饭督察 7 0

你好,我是的阿文,很高兴回答你的问题。

说起干豇豆,我最为清楚的很,因为每年我们家里都会去做,又简单,又好吃,特别是干豇豆烧肉,那是叫一个好吃!

记得小时候,到种菜的季节,我们农村家家户户都种菜,特别是豇豆(豆角),每家都有。因为当时吧,农村家里条件不是太好,也没有几个人到镇上买菜吃,都是靠自己地里种的菜来吃,特别方便。

记得当时我们家里种的品种有,茄子,黄瓜,辣椒,豆角,西红柿等等。

当时的豇豆我还记得,结的非常多,一家人根本吃不完,那怎么办呢。我们那里的人们都会把他晒干,等以后地里的菜没有了,就会拿出来泡泡,烧肉吃,非常的美味。

老家的人们都是这样子做的…

豇豆怎么晒?

豇豆怎么晒?

1.我们买回来的豇豆直接放在太阳底下暴晒,夏天的季节大概4~5小时。

2.将晒好的豇豆装入盆中,撒入食用盐(多点没关系),用双手拌均匀,轻轻的揉一下,待豇豆成青绿色为好。

3.将拌好的豇豆在重新晒起来,晴天直接晒2~3天,以晒干为好。

干豇豆就是这么简单,你可以试试。

还有我们老家是怎么用干豇豆烧肉的,我把经验分享给你。

豇豆怎么晒?

1.干豇豆提前用自来水侵泡,泡好后直接切段。

2.五花肉切块备用,葱,姜,蒜,八角,桂皮,香叶备用。

豇豆怎么晒?

3.炒锅起油,下去切好的五花肉,使劲的炒,把多余油炒出来,之后放入小料,香料继续炒制,放老抽在继续炒,最后下入料酒,加水在下入切好的干豇豆,进行调味,盐,味精鸡精,白糖,耗油,生抽。

4.大概烧15----20分钟,汤汁

收农,出锅把葱花撒入锅中即可。

感谢你的阅读!

标签: 豇豆 怎么

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