莼菜的家常做法?

干饭督察 5 0

莼菜家常做法——莼菜汤:

莼菜的家常做法?

1、准备好食材。云腿10g、嫩夏笋15g、清鸡汤150ml。

莼菜的家常做法?

2、夏笋、云腿切成丝,备用。

莼菜的家常做法?

3、将莼菜倒入漏筛中,用清水略冲洗掉包装中的泡水,备用。注意冲洗时,不要过份冲洗,以免将莼菜表面附着的胶质物冲洗掉。

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4、用小煮锅,中火,下少许花生油,先将云腿丝煸炒出香味,再下笋丝翻炒片刻,溅入料酒,炒匀。

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5、倒入清鸡汤,再加入3碗清水(约350毫升),大火煮开后,改小火,煮1分钟。

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6、然后将沥干水分的莼菜倒入,小火煮开。

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7、加盐、白糖和鸡精调味,即可出锅。

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8、出锅装碗,稍加整理,即成。

标签: 莼菜 家常 做法

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