杏鲍菇怎么做菜好吃?

干饭督察 6 0

鲍菇具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,烹调后会散发出浓郁的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼,所以有了杏鲍菇的名称。

其营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

我们在外吃烧烤的时候,杏鲍菇经常被点到,烘烤中杏鲍菇渗透出水分,变得半透明,蘸调味汁特别好吃

日常我们买回杏鲍菇,凉拌或爆炒,也尤为可口。夏季里,多食用一些杏鲍菇,对保护心脏、提高免疫力很有好处。

【凉拌杏鲍菇】

杏鲍菇怎么做菜好吃?

需要准备:

杏鲍菇:3个

香葱:1颗

蒜:3瓣

小红椒:1个

调味料:麻油,鲜味汁,醋,白糖,盐

杏鲍菇怎么做菜好吃?

做法:

1、杏鲍菇洗净,入蒸锅蒸10分钟。

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2、利用这个时间,香葱叶切末,蒜去皮切末,小红椒切圈备用。

杏鲍菇怎么做菜好吃?

3、蒸好的杏鲍菇迅速入凉水拔一下,把杏鲍菇纵向切开。顺着纵截面撕,很容易一整条就撕下来,这种手撕的做法,杏鲍菇凉拌的时候特别入味,口感也爽滑劲道。

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4、撕好的杏鲍菇加入葱末,蒜末和小红椒,倒入调味料(1大勺芝麻油,少许鲜味汁,白糖1小时,米醋1小勺,白糖1小勺,盐适量),拌匀即可。

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入冰箱冷藏半小时,口感更好吃。

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【干锅杏鲍菇】

杏鲍菇怎么做菜好吃?

需要准备:

杏鲍菇:300克

猪肉:70克

芹菜:100克

生姜:2片

大蒜:2瓣

小米椒:2个

郫县豆瓣酱:1大勺

生抽:2勺

糖:适量

杏鲍菇怎么做菜好吃?

做法:

1、杏鲍菇洗净切片,炒锅内倒入少许油,油温烧到7成热,放入杏鲍菇煎到金黄变软,盛出备用。

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2、猪肉切薄片,最好是五花肉,这样煸炒出来香。我家做给父母,就用的猪里脊肉。

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3、香芹洗净切段,姜蒜切沫,小米椒切段,不太能吃辣的,只放郫县豆瓣酱即可。

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4、坐热油锅,放入姜末蒜末炒香,入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。

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5、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内,大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀,不要放盐,郫县豆瓣酱比较咸。

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6、热辣鲜香的菜香味早已飘出,盛出动筷子喽!

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标签: 做菜 好吃 怎么 鲍菇

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