鸭肚怎么炒比较好?

干饭督察 7 0

鸭肚是鸭肫和鸭肠相连比较宽的部分,我给大家推荐一道凉拌鸭肚。

主料:鸭肚8两

辅料:生抽10克、盐2克、白糖2克 、红油15克、花椒油2克、芝麻香油2克、蚝油1克、鸡精1克、姜蒜适量、小米椒2个、香葱1根。

开始制作:

1、用淀粉把鸭肚抓两分钟,冲洗干净,再用盐、植物油抓捏两分钟,多清洗几遍。

2、锅烧水,放入姜片、小葱结、八角1个、桂皮1块、一勺盐、料酒适量,放入洗好鸭肚,小火煮20分钟。

3、姜蒜切末,小米椒切碎末,葱切成葱花。

4、把以上所有的辅料放一起,做成料汁。煮好的鸭肚和料汁拌匀装盘,放点腾椒或香菜,美味即成。

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