羊花肚怎么弄才好吃?

干饭督察 5 0

做法:1.取新鲜羊肚洗净加工好后,加入清水,再加入香葱、生姜、大蒜等煮熟煮烂。

2.取出切小块,再放入清汤中,加入一些生姜、香葱、大蒜、精盐、胡椒、味精等,上火煮后,加入适量香菜,盛出,淋上一些香油即成。

3.熟羊肚开水烫一下捞出。

4.香菜去叶洗净切段,葱切大丝。

5.锅里放油,然后加入孜然粒爆炒出香味,加入香菜梗、大葱羊肚,盐(喜欢也可以加胡椒粉)大火爆炒两三分钟即可。

6.羊肚去掉脂皮,洗净,切成2厘米见方的块,下入沸水中焯烫,即刻捞出沥净水分,再投入八成热油中,爆约2分钟,倒入漏勺。

7.用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用。

标签: 好吃 怎么 花肚

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