晒干腊猪皮怎么做好吃?

干饭督察 11 0

重口味的壹周君,不仅爱吃各种头,还爱吃各种皮。即使在许多人眼中是味同嚼腊的腊猪皮,壹周君想起来都有种,心动的感觉。

晒干腊猪皮,最大的特点就是硬,很硬。

晒干腊猪皮怎么做好吃?

所以要把腊猪皮用温水泡,泡软了再进行下一步的步骤。

比较方便的做法是卤猪皮。和做别的卤味无差,就是把卤料放到锅中卤,然后等待猪皮软软后入味即可。

晒干腊猪皮怎么做好吃?

好吃的当然是山菌猪皮吊锅了。

将野山珍清洗干净,并用鸡汤小火煨30分钟,连汤倒入吊锅内。把泡软的腊猪皮,切成长方形的块状。

晒干腊猪皮怎么做好吃?

多次清洗干净,把猪皮放沸水中焯5分钟漂干净。

然后放入野山珍锅内,放姜、玉兰片、葱段、胡椒粉小火煲1个小时至猪皮软糯,放鸡精、盐调味,带火上桌即成。Q弹的猪皮,美容养颜,尤其下饭。

晒干腊猪皮怎么做好吃?

当然,腊猪皮晾干后,也可以入油进行油炸,油七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。

晒干腊猪皮怎么做好吃?

炸好的猪皮放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性。泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制均可。

标签: 猪皮 好吃 怎么

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