蒸豆豉怎么做好吃?

干饭督察 7 0

豆豉蒸排骨的做法 小排泡半小时去血水沥干水分或者用厨房纸吸干加入大半勺白糖加入半勺花生油加入数片姜,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时阳江豆豉冲干净用刀背拍扁大蒜剁碎腌好的排骨从冰箱取出,加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒,拌匀再腌制15分钟加入厚湿淀粉水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右小贴士1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉,不喜欢的可以省略这一步。 2、加入米酒让排骨容易脱骨,吃起来更方便,没有米酒也可用黄酒等代替。 3、豆豉拍扁即可,如果剁碎会影响排骨成品的颜色。 4、加入油和淀粉可以锁住肉汁,避免蒸后流失。 5、广东人口味比较清淡,如果你喜欢更浓香一点的,可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌,自己家做菜没什么不可以变通的。 6、如果你的蒸锅锅盖会滴水,最好在排骨上面包一层锡纸,避免进入过多水汽。 7、这道菜只能现做现吃,一次不要做多。

标签: 豆豉 好吃 怎么

PC端外卖红包码
  • 评论列表 (0)

留言评论