香辣羊肉火锅如何做才好吃?

干饭督察 5 0

香辣羊肉火锅怎么做才好吃

作为一名从事十几年厨师的我很高兴能回答这个问题。接下来我就简单介绍这道“羊肉火锅”的家庭做法。

香辣羊肉火锅如何做才好吃?

〖香辣羊肉火锅〗

主料:羊腿肉(买时叫老板把骨头剃下来留着下次自己煲汤喝)

配料:各种蔬菜,自己喜欢吃什么蔬菜就买什么蔬菜

调料:火锅底(我用的是红99火锅底料),郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻,小茴香,老抽,冰糖,鸡精,料酒,葱姜,青蒜,香菜,色拉油

制作:1、羊腿肉买回来用刀设成一块一块的,然后冲掉血水,焯水洗净备用

香辣羊肉火锅如何做才好吃?

2、取锅上火倒入色拉油,下葱姜,郫县豆瓣酱,火锅底料,干辣椒,花椒,八角,桂皮,香叶,豆蔻,小茴香煸香后下入焯好水的羊肉,老抽,喷入少许料酒,继续煸炒2分钟,加开水,调味放盐少许,鸡精适量,冰糖适量,大火烧开改小火焖50分钟左右倒入电磁炉里即可,

香辣羊肉火锅如何做才好吃?

3、把需要烫的蔬菜该洗的洗,该切的切装盘即可,吃的时候先把羊肉吃得差不多的时候在下蔬菜,要不然锅太小放不下。

香辣羊肉火锅如何做才好吃?

好啦!今天就简单分享到这里了,喜欢的朋友记得点击评论加个关注,下期继续分享更多美食制作与心得给大家。

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