香干炒肉怎么做好吃?

干饭督察 8 0

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香干炒肉是湘菜中的一道传统家常菜,味型以咸鲜,微辣为主要特点。现在厨子就分享一下这道菜的具体做法,希望能帮到有需要的朋友。

香干炒肉怎么做好吃?

准备食材:猪肉、豆腐干、青辣椒、红辣椒

猪肉切成薄片,放盐、胡椒粉、生粉、生抽、料酒抓匀上浆;

青辣椒斜刀切成小段备用;红辣椒切成小块;

豆腐干切成薄片备用;

香干炒肉怎么做好吃?

制锅,下肉片滑散,滑至变色后捞出;

锅中重新下油,爆香姜粒,拍破的蒜瓣

下青、红辣椒、豆腐干入锅中快速翻炒;

适当勾入少许清水,将豆腐干炒回润,炒滑;

将肉片重新回锅,加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精后快速翻炒均匀。

撒上蒜苗段,勾少许香油,稍许翻炒,美味即成。

香干炒肉怎么做好吃?

香干炒肉是一道相对比较简单的家常菜,如有不懂的,可以直接留言交流。

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标签: 香干 好吃 怎么

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