谁能告诉我鸡肠怎么做好吃?

干饭督察 8 0

对于肉食吃货来说,这绝对是一个美味!

但由于鸡肠清理比较困难,大部分人都会把鸡肠扔掉,这个有点可惜。

鸡肠的做法比较多,简单介绍几种。

第一部是清理。

做鸡肠要清理干净,用刀子把鸡肠割开,翻过来后把里面用水冲洗干净。然后撒上盐多搓搓,把粘液搓掉,最好再用淀粉搓洗,彻底把粘液弄干净。最后再用料酒浸泡会,清洗冲洗后就干净了。

第二部是开始做美味的菜品了

酸笋炒鸡肠,这是一道我最喜欢吃的。

取鸡肠半斤,适量酸笋,两片泡椒,再加几片姜片,两瓣蒜。

将油,盐,糖,老抽,生抽,蚝油,李锦记蒜蓉香辣酱放到一个碗里,加上一小勺淀粉用一点冷水冲开待用,泡椒剁碎。锅里放油,烧热,把蒜末放进去小火爆香,转大火,把酸笋和泡椒放进去翻炒一分钟。倒进鸡肠翻炒至卷曲状态,倒进调好的调味汁,烧开至汁水浓稠即可盛出。

青椒炒鸡肠:青椒和蒜苔均切成寸段备用。油锅中放姜蒜炝锅,把鸡肠和蒜苔、青椒依次放进翻炒,加入辣椒末、料酒、白酒、醋、糖、盐、味精稍炒片刻即可出锅装盘。

这两个是我最喜欢吃的两种鸡肠做法,希望可以帮到你。

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