做香辣鸡翅要准备什么材料?怎么做好吃?

干饭督察 7 0

香辣鸡翅香辣过瘾,是很多人都喜欢的一道家常菜,做法简单,只要掌握几个关键步骤,做出来不输外面的大饭店,分享几种做法供参考。

做香辣鸡翅要准备什么材料?怎么做好吃?

第一种做法

所需材料

鸡翅根若干,干辣椒粉一小把,花椒粉一小把,葱姜适量

制作方法

腌制

鸡翅根放在凉水中浸泡两个小时,中间换水一次,泡出里面的血水,然后在翅根在划上几刀,这样更容易入味,将处理好的鸡翅根放入碗中,加入辣椒粉、花椒粉、食盐、白糖、姜片、葱段、少许老抽,抓拌均匀后,盖上保鲜膜腌制一夜。(喜欢奥尔良口味的可以直接放奥尔良腌料)

2.炸制

起锅烧油,油温7成热,将腌制好的鸡翅依次下入锅中,用中火炸5分钟。捞出控油后,待油温升高后复炸一次,这样吃起来更加焦脆。

3.起锅后撒上孜然、辣椒粉,即可食用,麻辣焦香,非常过瘾。

做香辣鸡翅要准备什么材料?怎么做好吃?

第二种做法:

腌制和炸制跟上面一样,炸好后捞出备用。

起锅加入少许烧油,下入辣椒粉、麻椒粉、孜然粉爆香,然后将炸好的鸡翅下入锅中翻炒,让鸡翅上沾满香料后即可出锅。

这种做法更适合口味比较重的人,吃起来麻辣十足。

做香辣鸡翅要准备什么材料?怎么做好吃?

第三种做法:

先将鸡翅焯水后煮熟,然后起锅烧油,加入干辣椒,花椒,葱姜蒜爆香,下入煮熟的鸡翅开始煸炒,将鸡翅里的水分炒干,吸收大料的香味,这样做出来的鸡翅外干内软,也非常过瘾。

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标签: 香辣 鸡翅 好吃 准备 材料

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