青椒洋葱啤酒鸭的做法?

干饭督察 8 0

啤酒鸭是一道风味独特的特色美味,也是深受大众喜爱的菜肴,啤酒鸭的做法有很多版本,四川版本最为出名,主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒结合成菜,使鸭肉味道更加浓厚,鸭肉入口鲜香,还带有一股啤酒清香,青椒洋葱啤酒鸭是经过改良过的了,下面我分享一下啤酒鸭的制作方法,希望对你有所帮助。

啤酒鸭的制作方法:首先将老鸭砍成块,青椒切滚刀块,洋葱切块,然后将砍成块的老鸭绰水,在起锅烧油,油要用猪油,菜籽油,猪油能使汤汁浓郁,菜油能够增加香味,油热放入绰好水的老鸭编炒,炒制老鸭微黄,在放入小葱,生姜片,八角,白芷,桂皮,干辣椒段,香叶,适量,一起炒香,在放入啤酒一瓶,在加入提前烧好的开水,水要漫过鸭子,然后加入调料,鸡精,味精。白糖,美味鲜,老抽,耗油,适量,大火烧开,改小火炖40分钟,炖到汤汁浓郁时,在放入青椒块,洋葱块,烧熟即可,这样做出的啤酒鸭,味道鲜香,口感很棒。

青椒,洋葱容易熟,要最后放,放早容易碎。

青椒洋葱啤酒鸭的做法?

标签: 啤酒鸭 青椒 洋葱 做法

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