豆腐怎么煮好吃?

干饭督察 9 0

麻婆豆腐!作为重庆人的我来说,最爱的豆腐做法当然是麻婆豆腐

食材:豆腐,牛肉末,蒜末,姜末,郫县豆瓣酱,辣椒粉,花椒粒,花椒粉,蒜苗,雅鹿鸡粉

做法:1、锅里放适量清水,加少许盐,豆腐切小块放入稍煮捞起备用。2、另起油锅,加入牛肉末炒香,加入姜蒜末,郫县豆瓣酱,辣椒粉,花椒粒炒出红油。3、倒入焯水豆腐,翻匀,加小半碗高汤或清水稍煮入味,用水淀粉分两三次收汁,加鸡粉调味,加入蒜苗段翻匀起锅装盘,撒花椒粉。

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