野苦菜怎么做好吃?

干饭督察 9 0

第一步:将挖回家的苦菜,摘掉老叶和枯叶,放入盆中,加入适量的盐,加入适量的清水,制成淡盐水,浸泡10分钟后,清洗干净,沥干水分。注意:苦菜的根部很营养不要丢掉,另外苦菜根部的泥沙较多,要多清洗几遍。

第二步:将沥干水分的苦菜装入盆中,加入适量的盐,加入适量的食用油,搅拌均匀后,撒上适量的干面粉,翻拌均匀后,再撒入适量的三合面(由玉米面、小米面、豆面,三种面粉混合而成),再次翻拌均匀。

第三步:将裹好面粉的苦菜装入盘中,蒸锅内加水,将苦菜放入锅中,盖上锅盖,开大火蒸,上蒸汽后,蒸15分钟,即可出锅。

第四步:取适量的几瓣大蒜,切成小粒,装入碗中,加入适量的生抽和香油,调成蒜泥,吃的时候,蘸着蒜泥一起吃,一点都不苦,吃着那才叫一个香香!

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