四川风干鱼怎么做好吃的做法?

干饭督察 10 0

方法步骤

  1、将葱姜切丝,铺在盘中,风干鱼洗净后放于盘中;

  2、加入适量的料酒,红椒,上锅大火蒸8分钟左右;

  3、取出后倒掉水,去掉葱姜后放上新鲜的葱姜丝;

  4、然后烧上一勺热油,趁热淋在鱼身上即可。

  风干鱼怎么好吃:油焖风干鱼

  食材准备

  风干鱼,姜蒜,葱,干红椒,料酒,醋,油适量。

  方法步骤

  1、风干鱼洗净,锅中水烧沸,放入鱼焯烫2分钟捞出冲洗;

  2、锅中适量油烧热,放入姜蒜片,然后放入鱼块小火煎至两面焦黄;

  3、然后加入料酒,醋,适量水没过锅底,然后加入葱花,烧开后翻炒鱼块,收汁出锅即可。

  风干鱼怎么做好吃:五花肉风干鱼

  食材准备

  风干鱼半斤,五花肉1斤,生抽2大匙,冰糖1大匙,黄酒3大匙,醋少许,八角,桂皮适量。

  方法步骤

  1、温水浸泡的风干鱼5分钟左右然后切块清洗控水;

  2、五花肉焯水3分钟后捞出切块,锅中少许油烧热放入鱼块翻炒;

  3、然后加入醋,白糖,料酒,盖锅小火焖煮片刻,然后大火收汁盛出;

  4、砂锅中放入五花肉,小火慢炒,炒干后倒入生抽上色,然后加入黄酒,冰糖,桂皮和八角;

  5、接着加入适量水没过肉,大火烧开后转为小火慢炖半小时,再放鱼小火炖20分钟,开锅翻匀收汁即可。

  风干鱼怎么做好吃:青椒小干鱼

  食材准备

  青椒少许,感遇,葱蒜,油盐适量,酱油,鸡精少许。

  方法步骤

  1、青椒洗净切丝,干鱼用温水浸泡洗净,沥干待用;

  2、葱蒜切好,锅中油烧热,倒入小干鱼炸至金环,然后放入葱段和花椒炒香;

  3、接着倒入适量的酱油,放入辣椒翻炒2分钟,然后加入蒜末炒匀;

  4、最后关火,放入鸡精调味出锅即可。

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